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好吃的文旦果,拿起來要有沉重感,柚子重量400至600公克為最佳。圖/農委會台南農改場提供
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剛過中國節氣白露,正是文旦柚的採收時期,今年因為閏6月,白露過後距離中秋節,有比較長的時間「消水」,等待文旦柚的表皮略微皺縮轉黃,此時果肉會漸變軟,風味及口感更鮮美。

農委會台南農改場表示,文旦柚要挑選果皮光滑毛孔(油胞)越細緻越佳,剝開後之果皮較薄、果肉質地也較細緻。消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色;若要久放,可選果皮呈淡綠色,置於通風陰涼處貯放,愈能顯現其風味。

專家表示,挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,如「不倒翁」的形狀,果肉會台中二胎更豐厚。而台灣俗話說「重柚輕瓜」,挑選文旦首要挑選比較重的,代表果肉發育充實、水分較多,可用手拋接幾次要有沉重感,重量約400至600公克最佳。

台南場表示,文台中二胎台中二胎台中二胎台中二胎台中二胎旦營養台中二胎台中二胎價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,屬於少數耐存放、後勁足的國產水果,現正值文旦產期,消費者不妨多選台中二胎台中二胎購。

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